Akabanga: oli de xili 'petit secret' de Rwanda
Akabanga és una salsa d’oli de chili elaborada a Rwanda. Està elaborat amb una barreja de capells escocesos africans, pebrots habaneros i oli vegetal. Més informació al respecte.
Si sou aficionats als olis de xile, com jo, us agrada fer-vos els vostres a casa amb diversos pebrots, però també experimenteu amb diferents olis de fabricants i fabricants artesans d’arreu del món. Fa poc he tingut el plaer de rebre un oli de xíndia de Rwanda, que es troba a l’Àfrica oriental i central.
Permeteu-me que us ho expliqui.
dia nacional del jalapeno
Què és Akabanga?
Akabanga és un oli de xile popular a Rwanda que es troba des dels anys vuitanta. Va créixer en popularitat ràpidament a Àfrica, guanyant una mica el culte després, i s'ha estès per Europa i els Estats Units. Es tracta d’un oli de xile elaborat amb una barreja de pebrots escocells africans escocès i pebrots d’havaner africans de mescla amb oli vegetal.
El nom, & ldquo; aka-banga & rdquo; és kinyarwandès i tradueix a & ldquo; petit secret & rdquo ;. Sovint es coneix com a oli secret de Ruanda, ja que es troba arreu. Sovint s’anomena salsa calenta o chili, però en realitat és un oli de chili.
D'on venia Akabanga?
Un home anomenat Sina Gérard va crear Akabanga el 1983 per diferenciar el mandazi, una massa fregida dolça, que va vendre a la seva parada de menjar a d'altres que venien les mateixes mercaderies. Va premsar escorçons escocès i pebrots d’habaner dels pagesos propers i barrejar-lo amb oli vegetal.
El va anomenar & ldquo; akabanga & rdquo ;, que significa & ldquo; petit secret & rdquo ;.
Aviat, els clients van començar a visitar-lo per sol·licitar específicament el seu oli de xile, i va néixer akabanga.
Què és el gust del petroli de xile Akabanga?
Akabanga té un sabor ardent de la barreja d’habaner i pebrots escocès, però la calor no és aclaparadora si s’utilitza poc. L'oli té una fruita i qualitat terrosa i té una mica de fum. Ofereix un sabor i un toc únic, per la qual cosa sens dubte és una cosa que es pot provar com a chilihead o foodie exigent.
Com faig servir petroli de xili Akabanga?
Utilitzeu oli de chili akabanga amb una moderació de una mica fa un llarg camí . Es pot regar per sobre de qualsevol menjar on estigui calent i un cop de sabor. Puc afegir complexitat a sopes i guisats, així com a carn a la brasa o fumada. Considereu-lo com a part d’una adobada, com a part d’un apòsit d’amanides o com un oli d’acabat.
Es presenta en una petita ampolla amb ulletera, de manera que podeu afegir unes gotes a qualsevol cosa que gaudiu, permetent controlar la calor general. El millor és començar amb unes gotes per provar la calor i el sabor, i després afegir-ne més.
On puc comprar oli de chili Akabanga?
Akabanga és envasat i venut en eyedroppers, de manera que podreu controlar fàcilment la quantitat de calor que afegiu als vostres aliments.
- Compra oli de chili Akabanga aquí a Amazon (enllaç d'afiliació, amics meus)
Enllaços rellevants
- Com fer oli de xili
- Pastes de xile d’arreu del món
Tens alguna pregunta? No dubteu en contactar-me en qualsevol moment. Estic content d'ajudar.
Comparteix Tweet Pin Correu electrònic Yum 0 accions